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蜗牛的尾巴没有被切断。

吸吮蜗牛就是从尾巴吸吮。如果不把尾巴剪掉，吸出螺肉就不方便了。你得用针一根一根地挑。切掉底部后，吃起来会更方便，用嘴轻轻吸出来就可以了，比用牙签挑更方便。

汤汁不足

炒螺蛳时如果没有加足汤，螺蛳煮熟后螺肉会收缩。其次，汤不够的话，形成不了活塞状态，一直漏所以吸不出来。

热量不足

炒螺蛳的时候，如果温度把握不好，可能会导致螺蛳肉和螺蛳壳粘在一起，导致螺蛳活塞太紧，吸起来比较困难。

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