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　　椰子油和mct油的比例不同，用途也不同。椰子油含有60%的中链脂肪酸；Mct油由中链甘油三酯组成，其链脂肪酸含量高达100%。此外，椰子油可用于炒菜和烹饪。椰子油的化学性质比较稳定，所以经过高温后，化学性质不会发生变化，也不会产生烟雾。因此，椰子油可以替代花生油、玉米油等。然而，mct油不能用于煎炸或烹饪。mct油容易发生化学变化和冒烟。建议不要用mct油炸。

　　椰子油简介：

　　椰子油，也称为椰子油，是从椰子树的种子中提炼的非挥发性油。溶于二氯甲烷和石油醚(沸程65-70)，微溶于乙醇，几乎不溶于水。从椰子肉(干的)中提取。椰子(干的)含有65%-74%的油和4%-7%的水。椰子树生长在热带岛屿或大陆海岸。中国主要产区有海南省、雷州半岛、云南省和台湾省南部。

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