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　　在高温下用糖和油反复烘焙后，会形成糖和油的混合物。糖油混合物是指高碳高油，其核心是高糖高脂，即这些食物中糖和油的比例极高而其他营养元素却非常少。糖水是一种既含糖又含有大量油脂的食物，热量高，含糖量高。比如油条、油饼等油炸食品。油条的材料是面粉，属于高碳水食品。高温油炸后，热量至少增加2倍。烤饼、手抓饼等。都比油炸食品好，但还是改变不了高糖高油的特点。本身材料，也是面粉，属于高碳水食品。在制作过程中，为了保证口感嫩滑，需要在揉面前加一次油，煎烤时再加一次油。油下来两次，热度也会飙升。像油炸主食，这类食物在减肥期间一定要少吃。

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