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　　煮好的豆浆不能当豆腐用的原因是煮好的豆浆是完全煮熟的，里面的物质不会和胆汁水反应变成豆腐，所以煮好的豆浆只能用来喝，不能做豆腐。豆腐，又称豆腐，是一种著名的传统小吃。是大豆蛋白制成的高营养食品，早上多有出售，各地口味不同。

　　豆腐

　　豆腐脑最大的特点就是豆腐的嫩滑，所以被称为豆腐中的脑。所以要掌握点卤的技巧。要求用微火煮豆腐，不溢锅(可加入豆制品专用消泡剂消泡，也可使用食用油)，使豆腐不糊、不苦、不涩。卤制的时候用急火，锅可以烧开。为了保持卤水的新鲜，要用新鲜的羊肉片来煮卤水，而且要控制好煮的温度，不能用炖肉的手法来煮卤水。因为原料的原因，豆腐的原味是无味的。豆腐脑多在上午卖，老豆腐下午卖。红烧豆腐、老豆腐等素菜。流行于中国大部分地区。

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