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　　西餐是西方国家的一餐。与东亚相比，西方国家是欧洲白人世界的文化圈，西餐的确切名称应该是欧洲美食或欧洲餐饮。其菜系与中国菜系不同，通常使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调料。西餐的主要特点是主料突出、形色美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。

　　西餐这个词是由其特定的地理位置决定的。“西”就是西方的意思。一般指欧洲国家。“饭”是减肥菜。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的美食菜肴，当然也包括东欧国家、地中海沿岸国家以及墨西哥等一些拉美国家的菜肴。东南亚国家的菜肴一般称为东南亚菜，但也有独特的菜系，比如印度菜。一般西餐以刀叉为餐具，以面包为主食，以长桌、餐桌为桌形。常规西餐应该包括汤、开胃菜、主菜、甜点和饮料。

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