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轻微氧化发黑的可以吃。

芒果的果肉含有多酚氧化酶。一旦它的细胞组织在去皮后遭到破坏，芒果中的酚类物质在接触空气时会被氧化成棕色的醌类物质，在果肉上会呈现黑色，但不会产生任何有毒物质。只要把变黑的部分剥下来就可以继续吃了。但是，如果黑化严重，就不要吃了，说明芒果放太久了，对身体不好。

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