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首先，阳澄湖养蟹成本高：水面有限，租金高，提高蟹品质的费用和人工成本逐年增加；

1.坚持绿色养殖严格按照国家绿色食品出口标准操作规范，坚持阳澄湖天然水生植物、虾螺等动植物天然饲料，辅以适量河蟹环保饲料，确保阳澄湖大闸蟹的纯天然特性。

2.24小时水质监测24小时不间断监测养殖水体的溶解氧、COD、氨氮、PH、温度等理化指标，确保水质不受任何污染。

3.分阶段精养严格遵循大闸蟹的生长特点，从蟹苗到成蟹进行分阶段精养，确保健康无病，充满活力。

4.水和土壤的定期取样分析。定期对水质和土壤取样，送权威机构分析，得出水土年平均值，保证水土稳定。

其次，每个蟹农养殖的大闸蟹成活率不同，受自然灾害等环境影响明显。最重要的是，全国对大闸蟹的需求已经大大超过阳澄湖的产量，供给严重不足导致大闸蟹价格居高不下。

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