减肥期间需要很好的控制饮食。水果和蔬菜通常热量低。很多人喜欢在减肥期间吃蔬菜沙拉，既健康又美味，还能瘦身，深受人们的喜爱。那么蔬菜沙拉用什么蔬菜呢？蔬菜沙拉里有什么？
蔬菜沙拉什么样的蔬菜适合做沙拉？蔬菜太多了。关键是要根据自己的喜好来搭配。组合基本是一些叶菜类蔬菜(如菠菜、生菜等。)，再加上一些脆爽的蔬菜(如胡萝卜、黄瓜等。)，然后选择一些蔬菜，如西红柿、洋葱、甜椒等。根据你的口味喜好和颜色搭配。
一般来说，蔬菜的选择，减脂期间适合做沙拉的一等蔬菜有芦笋、白菜、蘑菇、菠菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽。次要选择包括豆腐、白菜、菜花、黄瓜、西红柿、生菜、白萝卜等。
建议根据自己的喜好，保证至少有一种一等菜。一般不适合减脂的蔬菜有土豆、南瓜、红薯。
蔬菜沙拉是什么？NO.1西红柿黄瓜沙拉西红柿含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助我们提高新陈代谢，对人体健康非常有帮助。黄瓜可以有效降低血脂和胆固醇，用这两种蔬菜做的沙拉有非常强大的瘦身效果。将黄瓜和西红柿分别切片，放入容器中，然后淋上一点沙拉酱。如果觉得沙拉酱热量太高，可以用柠檬汁或者酸奶代替。
NO.2苹果酸奶沙拉这款苹果瘦身沙拉非常简单，只需两分钟就能做好。首先，将苹果洗净去核，然后切成小块，放入容器中。然后，选择一瓶低脂酸奶，均匀地倒在苹果块上，就可以做出这道热量非常低的沙拉了。喜欢坚果的女生也可以适当撒少量自己喜欢的坚果。
NO.3木瓜沙拉木瓜有非常强大的减肥丰胸功效，所以很多人喜欢用木瓜来做各种美味的低脂沙拉。今天要介绍的减肥沙拉很简单。我们只需要准备一个木瓜、少量蜂蜜和柠檬汁以及一些枸杞。
先将木瓜削皮，然后切成细丝，再用柠檬水浸泡几分钟。柠檬也是减脂圣品，然后加些蜂蜜搅拌调味。最后放枸杞进去。这样，酸甜的木瓜沙拉就做好了，对排便排毒很有帮助。
NO.4酸奶沙拉酸奶可以帮助我们促进肠胃通畅，排出毒素，有效去除腹部脂肪。在酸奶中搭配其他营养丰富的水果，可以起到更强大的瘦身作用，比如香蕉、猕猴桃等营养丰富的水果，再搭配纯鲜奶，可以做出一份口感极佳的水果酸奶沙拉。我们可以随意挑选自己喜欢的瘦身水果，然后切成小块放在碗里，最后浇上一层低脂酸奶。
第五名金枪鱼沙拉介绍一些非常清淡的蔬菜和水果沙拉。最后，我们应该教你一种美味的金枪鱼沙拉。
我们可以准备一些蘑菇、芦笋和圣女果作为配菜。首先，把这些蔬菜洗干净，切好，然后用热水烫一下。然后放进金枪鱼罐头里，撒上一点沙拉酱，就完成了。准备一些生菜，吃生菜叶子的金枪鱼沙拉。味道好极了。
吃过哪些蔬菜可以减肥？1.西葫芦
西葫芦含有94%以上的水分。属于低热量食品，维生素a含量较高，其他维生素和矿物质与南瓜相似，钾镁比例较高。其品质优于南瓜，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶。这些物质不能被人体消化酶水解，但能促进肠道蠕动，有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食好，还可以做蔬菜汤。
2.冬瓜
含有人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质，但不含脂肪。此外，冬瓜还含有胡芦巴碱和丙醇二酸，前者能促进人体新陈代谢，后者能抑制体内糖类物质转化为脂肪，因此具有良好的减肥效果。
3.茄子
科学研究发现，茄子可以抑制身体吸收过多的脂肪。此外，茄子含有维生素E，具有防止出血、抗衰老的作用。常吃茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。
4.卷心菜
白菜性微寒，味甘，有解毒清热、疏通肠胃的作用。心烦口渴，大便不畅，尿黄少的人，可以常吃白菜。大白菜含有较多的粗纤维、维生素A、维生素B、维生素C等。大白菜中的纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。吃白菜心不会破坏白菜的营养，对缓解便秘很有效。
5.韭菜
韭菜含有大量的粗纤维，能促进肠道蠕动，有很强的通便作用，能排出肠道内过多的营养物质和代谢废物，有利于减肥和清洁肠道。
6.小红萝卜
萝卜分白皮、绿皮、红皮，可以生吃，也可以煮熟吃。其维生素C含量是梨的10倍，还含有干扰素诱导剂，具有抗病毒和抗癌作用。萝卜味辛、甘、凉，有消积、化痰、解热、解毒等功效。对支气管炎和咳嗽有效，其木脂素和辛辣物质具有防癌作用，并含有丰富的维生素c，萝卜具有通便、抗菌、防止胆结石形成、降低胆固醇、预防高血压和冠心病的作用。吃生萝卜缓解便秘。每次可以吃250g左右。
黄瓜
酥脆可口，有清热解渴、利尿的作用。其中所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制糖转化为脂肪，起到减肥和调节脂质代谢的作用。
八
.香菇
具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
减肥小贴士
沙拉的热量低，也美味。想要快速的瘦下来，小编建议三餐以沙拉为主，少吃高热量的东西，但不是不吃。减肥也要健康的减，不以牺牲健康为代价。每天再坚持半小时的有氧运动，不管是慢跑、跳绳还是游泳，只要坚持一个星期你就会有惊喜的发现，所以一定要坚持下去哟~
