什么时候腌制辣椒(新鲜辣椒的腌法)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了什么时候腌制辣椒(新鲜辣椒的腌法)相关信息，下面一起看看。

　　又到了腌制辣椒的季节。一次买20斤腌制。很简单，吃一年就不怕变质了。大家好，我是主厨江一舟。今天，是时候和你分享食物了。你准备好了吗？

　　胡椒是我们日常生活中最常见的食物。每年炎热的夏天，我都会从市场上买很多辣椒。辣椒含有丰富的维生素c，在这个炎热的夏天多吃辣椒可以帮助我们排出体内的水分。它还可以增强人体免疫力，所以我的家人都喜欢吃辣椒。

　　这个时候的辣椒是季节性食材，所以价格比较普通。这里一公斤辣椒的价格是2元钱。遇到新鲜耐用的辣椒，我会忍不住买五六斤来满足自己的渴望。辣椒除了用来炒菜，还可以做成小咸菜。为什么超市卖的袋装腌制咸菜那么好吃？如果你也喜欢吃泡椒，不妨跟我学学。

　　我们在家做泡椒，不加任何添加剂。简单方便又卫生。可以一次买20斤，腌制一年，不怕坏。好了，我们不要多说话了。接下来我们就直接和大家分享干货了。

　　 3354泡椒的正确做法3354准备食材3360杭椒20 kg，精盐320g，姜一块，白酒。

　　操作步骤：

　　 1.先准备20斤鲜杭椒，放入清水中，冲洗干净。不建议被虫子咬过或者已经枯萎的人使用。洗完后放在干净的炉排上晾干。

　　 2.把洗干净的辣椒放在太阳下晒四五个小时左右就可以了。中间记得经常转。当辣椒被干燥到完全没有水分时，辣椒的储存时间可以延长。

　　 3.接下来，准备酱汁。蒸锅加四碗清水，加500ml酱油，再加1000ml老陈醋。然后在锅中加入花椒50g，再放入八角四个，盖上锅盖，大火煮开。

　　 4.水烧开后，继续用大火煮两分钟后关火。打开盖子，让它自然冷却。这种果汁必须彻底冷却。这样，辣椒就可以腌制了。

　　 5.干辣椒，我们去掉它的蒂，然后切成一个圈，放在一个大盆里备用。喜欢吃整个辣椒的朋友不用切。切菜时我们最好戴上一次性手套，以防辣椒伤手。

　　 6.准备好事先洗了一会儿的生姜，切成薄片，再切成细丝，最后切成粉末放入辣椒中。这里的生姜主要是用来保护辣椒不受腐蚀，然后在里面加入320克精盐，20公斤辣椒加320克精盐。

　　 7.然后抓起来搅拌均匀，盖上盖子放一边腌制半小时。最后将冷却后的汁液直接倒入辣椒锅中。用勺子搅拌均匀。

　　 8.准备十个干净的玻璃瓶，放入开水中蒸五分钟。将玻璃瓶消毒，然后将这些泡椒直接放入中毒的玻璃瓶中。在每个装有辣椒的玻璃瓶中加入半勺白酒。白酒可以杀菌，加速辣椒的腌制时间。

　　 9.最后盖上盖子腌制七天才可以吃。把这20斤辣椒放在十个不同的瓶子里，带着特别方便。

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