芹菜最佳搭配是什么菜(芹菜和什么菜最搭)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了芹菜最佳搭配是什么菜(芹菜和什么菜最搭)相关信息，下面一起看看。
芹菜味道鲜美，清脆多汁，无论炒着吃还是凉拌都非常好吃。它富含蛋白质、胡萝卜素、磷、铁、钠等营养物质。春季干燥，肝火过盛，皮肤粗糙。常吃芹菜有助于清热解毒，还有养血美肤的功效。下面给大家分享一下芹菜的六种不同吃法，喜欢的朋友可以赶紧收藏起来。
芹菜炒猪肝1。准备配料：
准备一把香菜，去根，切成段，用清水洗净备用。
准备一块新鲜的猪肝，打掉上面的筋膜，切成片。切好后用清水洗几遍，直到水非常清澈，充分去除里面的血水，否则腥味太重。
准备一小块五花肉，去皮切薄片备用。猪肝和芹菜一起轻炒，配上五花肉就很好吃了。
将红辣椒圈、蒜末和姜末切碎，放在一起备用。
2.开始烹饪：
锅中热油，下芹菜炒香，加入一勺盐和少许味精调味，将芹菜炒至六成熟，捞出备用。
锅里热油，炒五花肉得猪油，这样做出来的菜才好吃。五花肉炒糊后，加入姜蒜末翻炒，倒入适量生抽和料酒，倒入猪肝，大火快速翻炒均匀，加入适量蚝油、酱油上色和胡椒粉，翻炒颜色均匀。
这个时候再加入芹菜，这样芹菜就不会生了，猪肝也不会炒了。放在红辣椒圈里，大火就会爆发出鲜辣的味道。勾入少许水淀粉，这样调料可以更好的吸附在猪肝表面。翻匀后即可出锅，一道鲜香嫩滑的芹菜炒猪肝就做好了。
培根炒芹菜1。准备配料：
准备300克腊肉，切成均匀的薄片，尽量切薄，去掉里面的盐。
准备一把小香菜，清洗干净，把大的从中间分开，切成小块备用。
准备三个青红椒，用斜刀切薄片。
红辣椒切片，姜片，葱花切末备用。
2.将熏肉放入水中焯一下；
锅中水烧开，将腊肉放入锅中，倒入少许料酒去腥。水烧开后，捞出锅里的浮沫，煮3分钟左右。将腊肉煮至变软去掉里面的盐，倒掉，用清水冲洗干净备用。
因为腊肉是咸的，煮熟后要用清水浸泡1小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样煎出来的腊肉才不会干硬有嚼劲。
3.开始烹饪：
锅内热油，油热后将腊肉放入锅内，翻炒里面的肥油，炒香后将腊肉倒出来控油。
锅内留少许底油，放入芹菜，大火快炒30秒，炒好后加入少许盐提底味，翻炒至盐融化，加入少许水，翻炒几次后出锅。
锅内热油，油热后下葱、姜炒几下，再下青红椒炒出香味，将芹菜、腊肉倒入锅中，倒入少许料酒去腥，加入鸡粉2克，白糖少许提鲜，蒸鱼、酱油5克，炒酱油3克，大火快炒5秒，然后出锅。一份简单美味的腊肉配炒芹菜就做好了。
将芹菜和花生混合。准备配料：
准备一把芹菜。摘下来后，从中间掰开，切成3cm长的片，放入盆中。加入3克盐，搅拌均匀，腌制10分钟。芹菜带盐出水时，更容易吸收汁液。
准备200克干花生，用清水浸泡10分钟。浸泡可以去除花生表面的杂质，花生吸水后口感更好。
大蒜切片，小米椒切末备用。
2.煮花生：
锅中烧开水，烧开后倒入花生，将花生煮至微肿，待表面有光泽时倒出用清水冲洗干净，冷却控水备用，清水冲洗干净，保持花生的酥脆口感。
10分钟后，取出芹菜，压榨
准备一把芹菜，洗干净，先剁碎再剁成小颗粒。
准备一块老豆腐，用刀背碾碎。
切葱花，姜末，把它们和肉末放在一起。
切一些葱和姜末备用。
2.放入肉末：
锅中加入盐2克、鸡精2克、花椒粉1克、花椒粉1克、蚝油5克、酱油3克。用手抓匀，给肉馅调味。打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌，直到变成淀粉状。鸡蛋可以让馅料更嫩滑。
倒入一点点碎豆腐继续搅拌。切碎的豆腐可以增加蓬松的味道。搅拌，直到豆腐和肉完全融合。加入切碎的芹菜，再次搅拌均匀。加入适量的淀粉，增加肉的内聚力，这样丸子就不易碎了。继续抓拌，直到馅料成团备用。
3.开始炸丸子：
锅里热油，油温五成热时捞出，抓一把肉馅在虎口挤成丸子，用勺子挖到锅里，丸子出锅，防止生与熟不一致。油凉了以后，把锅放在火上，继续把丸子放进去。小球没成型的时候，不要来回翻动，不然容易碎。小球定型，皮肤凝固后，轻轻打散，整个过程就轻了。
4.开始烹饪：
锅内再次烧热油，抓几把青椒、干辣椒，开小火出香味，倒入葱花、蒜粉出香味，沿锅倒入适量清水，加入酱油10g提鲜，老萃色2滴，盐2g，胡椒粉1g，煮至汤汁沸腾转小火，再倒入丸子，煮5分钟入味。
5分钟后勾入少许水淀粉，将汤汁浓缩，倒入少许亮油提亮颜色，然后出锅。最后撒上小葱和香菜叶，汤汁鲜美。
芹菜大肉丸子就做好了。
蟹味菇炒芹菜
1.准备食材：
准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净，把比较大的芹菜从中间划开，切成段，洗干净备用。
准备半根红椒，切成丝用来配色。
切点葱花、姜片备用。
2.把芹菜焯一下：
锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克，少许白糖提鲜，翻炒均匀后勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽即可出锅，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
葱油芹菜拌虾仁
1.准备食材：
准备一把西芹，清洗干净，斜刀切成段备用。
准备适量的虾仁，把虾背划开，去除里面的虾线，清洗干净备用。
切点洋葱片、葱片放在一起，等会用来炸葱油。
2.把虾仁腌制一下：
盆中加入适量的食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀，再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感，放在一边腌制5分钟给虾仁码低味。
3.把芹菜、虾仁焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐和植物油，把芹菜段倒进去快速焯煮一下，大约20秒钟，芹菜返青以后立即捞出，快速用凉水清洗几下，保持清脆的口感。
继续把水烧开，把虾仁煮一下，虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了，把它捞出来用凉开水冲洗一下，这样肉质更加的紧实滑嫩。
4.炸葱油：
锅内多烧一些油，凉油放入洋葱、葱丝，凉油下锅更容易炸出香味，开小火慢慢炸，葱香味出来以后淋入一点高度白酒，有利于葱香味的充分释放，炸至原料微微焦黄，把炸好的葱油倒出来，挑出洋葱和葱丝不要，放在一边稍微冷却一下。
把芹菜放入盆中，加入少许食盐、鸡粉、白糖提鲜，翻拌均匀，再放入两勺葱油，继续拌匀即可装盘，一道清香营养的葱油芹菜拌虾仁就做好了。
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