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最近南瓜是时令食品。用南瓜煮粥，直接蒸，又甜又软，还能产生强烈的饱腹感。所以很多人喜欢吃。家住农村的张阿姨也收获了不少南瓜。听了她的医生建议南瓜可以适当食用后，她也没怎么在意。她没事就吃南瓜，也没觉得身体有什么问题。她只觉得南瓜是普通的粗粮。
后来在一次复检时，病人们互相聊天，但她发现有一个病人的肝病加重了，因为他经常吃南瓜。吓得她又要吃饭了。肝病患者常吃南瓜。是好是坏？怎么吃了南瓜，肝病却加重了？
在西医眼里，南瓜富含维生素、锌、胡萝卜素等。可以帮助人体通便、明目、养颜。肝病患者确实可以吃一些南瓜。其中，果胶还能帮助修复胃肠黏膜，促进身体尽快排出毒素，减轻肠胃负担。中医还认为，南瓜能补中、益气、消炎止痛、利尿。肝病患者确实可以适当饮食。
按理说，像张阿姨这样的乙肝患者，适当吃点南瓜也没什么大不了的。为什么有些人吃了会有问题？经过深入了解，我们找到了问题的关键。
这两种情况，肝病患者最好少吃南瓜。
第一种情况，肝病加重影响肝功能时，少吃南瓜。
南瓜中的果胶和膳食纤维确实能帮助人体新陈代谢，缓解肠道对糖和脂类的吸收。然而，如果南瓜吃得太多，它们也可能摄入过多的糖。这些糖类物质会在人体内积累，通过肝脏转化为肝内脂肪，促进脂肪肝的发生。
而且南瓜吃多了很可能会增加腹胀和脚气的风险，还会增加胡萝卜素引起黄疸的风险。
如果有肝腹水、肝功能异常等问题，还是要少吃南瓜。最好不要把南瓜当饭吃。
第二种情况，所有肝病患者都不要吃发霉的南瓜和南瓜子。
南瓜在中国北方是一种耐储存的食物，但一个大南瓜切开后很难一次吃完。剩下的只能放在家里等下次了。南瓜一旦保存不当，或者暴露在水蒸气和热空气中，容易发生霉变、腐烂等问题。
很多人不愿意赚小钱，就会用刀把变质的部分切掉，剩下的吃。但从卫生角度来说，南瓜发生霉变或腐烂后，很可能里面已经出现了霉菌，而且不仅是肉眼能看到的地方，未受损的部位和南瓜籽都可能已经沾上了霉菌。
如果你有肝病，或者你的肝脏不是很好，就不要好好的吃一口这个南瓜，以免增加肝脏的代谢负担。
肝病饮食中，有些食物要尽量少吃。
相信很多人在查出肝病后，都知道应该戒酒，远离香烟、烧烤等可能刺激肝脏的东西。然而，餐桌上有一些隐藏的食物不适合肝病患者。忽视它们还可能影响肝病的治疗，损伤肝脏。
未煮熟的西红柿
北方有铁皮柿子。这个品种的颜色是青色，有的是深紫色。这种番茄可以直接吃。但是不知道的话，也有可能买到未熟的西红柿，看起来也是蓝色的，但是吃起来却没有味道。
这种未煮熟的番茄可能含有龙葵碱。龙葵碱是一种有毒物质，也可能在保存不当和发芽的马铃薯中发现。对于肝病患者来说，经常吃这样的西红柿、土豆，需要肝脏不断代谢毒素，可能会对肝脏造成损害。
银耳、木耳泡久了。
木耳、银耳之类的干货，吃之前要泡水，但有的人为了省事，提前一天泡。长期浸泡在水中容易滋生细菌，如酵母酸、黄曲霉素等，对肝细胞造成直接损伤，甚至加速肝病的发展。
苦涩、发霉、腐烂的食物。
虽然一再强调食物变质后不能食用，但还是有人舍不得浪费，把食物的破碎部分切掉，把剩下的吃了。但我想说的是，发霉的食物是不能吃的，因为有黄曲霉素等致癌物质。
这种物质不会因为高温加热而消失，普通手段很难彻底清除这种致癌物质。长期接触这种物质，即使是少量，也可能增加患癌风险，直接刺激肝脏，甚至对肝病患者产生“致命”影响。
肝病患者的日常饮食应遵循以下原则：多吃新鲜水果和蔬菜，促进肝脏代谢；补充优质蛋白质，为肝细胞修复提供原料，缓解肝病。减少高脂高盐饮食的摄入，还可以降低人体肝脏疾病恶化的风险，减轻肝脏代谢的负担。
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