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　　胡萝卜是蔬菜。胡萝卜是一种块根类蔬菜，富含碳水化合物、一定量的蛋白质、少量脂肪、丰富的维生素和矿物质。胡萝卜起源于西亚，阿富汗在10世纪通过伊朗传入欧洲大陆。它们于15世纪在英国种植，16世纪引入美国。12世纪通过伊朗传入中国，16世纪从中国传入日本。

　　胡萝卜：

　　它是伞形科胡萝卜属野生胡萝卜的一个变种，是一年生或二年生草本植物。根粗，长方形，圆锥形，橙红色或黄色。茎直立，高达90厘米，多分枝。胡萝卜种子在20-25下容易发芽，需时5天左右。茎叶最适宜在23-25生长，幼苗能耐受27以上的高温。根膨大的适宜温度为13-18。

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