本篇文章给大家谈谈发面怎么和，以及发面中途可以揉面吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 发面加白醋起什么作用
2. 发面中途可以揉面吗
3. 和面机和好的面不细腻怎么回事

发面加白醋这样面发的会快一些，因为白醋的酿造也是粮食的发酵，白醋中含有酵母和活性酶。白醋通过活性酶对酵母的催化作用，加速酵母的发酵，从而加速面粉的发酵。

而且用白醋的话，它还可以使我们的面看起来更加的有光泽，因为白醋它有提亮的功能。

可以，发面必须要进行二次揉面，这样才能更好的发挥发面的效果，只有进行二次揉面蒸出来的面食才更好吃。这也最大程度的发挥发面的极致！这样做出来的无论是馒头还是包子都是松软可口的。特别是对老年人多吃发面的东西更有好处，即好消化，又有营养。

1.

面粉有质量问题;

2.

和面时面没和匀,多和一会,和面时在原料中加入少量的食盐,压面时要多压几次。面里的水分蒸发掉了就断了,加点盐揉的力度要大点面条不易断。也可以换个牌子的面粉试试,可能面粉不太好,不够筋道。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。