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　　螃蟹的黄水是螃蟹排出的一种不好的物质。螃蟹吐黄水，是它独特的呼吸方式造成的。螃蟹和鱼一样，是用鳃呼吸的动物。首先，水从鳃被吸进嘴里。像海绵一样，可以吸进很多水，然后水从嘴两边的出水孔喷出来。所以形成了黄水的生理表现。

　　生理特征：

　　螃蟹的身体分为头部、胸部和腹部。后脑勺覆有胸甲，形状因物种而异。前额中央有第一对和第二对触角，外侧有带柄复眼。口器包括1对颚、2对颚和3对颚。胸甲两侧有5对胸足。腹部在头和胸部的腹侧表面退化、扁平和弯曲。雄性腹部狭长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为连接体；雌体腹部宽阔，每节2 ~ 5有一对二分附属物，密被刚毛，用于盛卵。蟹类多为海洋性，以热带浅海种类最多。

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