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　　发糕是生活中常见的一种食物。味道香甜可口，口感丰富，软糯，老人小孩都喜欢。发糕一般都是用锅蒸着吃，蒸糕的时间也有讲究。一般水开后蒸15-20分钟左右就可以吃了。

　　蒸蛋糕需要多少分钟？煮沸后，可蒸15-20分钟。

　　发糕是一种发酵面食，由面粉制成。因为面粉主要是直链淀粉，吸水率高，发酵后比较疏松，所以比较容易蒸。一般来说，把饼放在锅里，用中火蒸。锅里的水烧开后，蒸15-20分钟，即可蒸出饼。

　　发糕是日常生活中常见的糕点之一。其口感绵软糯滑，香甜可口，深受人们喜爱。蒸饼的时候，控制时间，不要太长也不要太短。时间太短，中间的饼没熟，就会有粘液。时间太长，蛋糕的营养和水分流失太多，口感干涩无味。一般来说，蒸糕用大火蒸15-20分钟左右即可。

　　发糕用低筋还是高筋面粉？低筋面粉一般用来做发糕。如果没有低筋面粉，普通中筋面粉就可以，高筋面粉不合适。

　　低筋面粉面筋弱，颜色白，蛋白质和麦麸低，容易手工制粒。低筋面粉做的饼松软蓬松，适合牙齿不好的人；普通面粉的蛋白质含量约为8.0%-10.5%，是应用最广泛的面粉。大多数意大利面都可以用它来做。普通面粉做的饼比q弹更湿更糯；高筋面粉蛋白质含量高，面筋强，不适合做蛋糕。

　　蛋糕是什么面粉？普通的蛋糕通常是用面粉和玉米淀粉做成的。

　　虽然纯面粉也可以用来做蛋糕，但是从口感上来说，纯面粉做的蛋糕没有面粉和玉米淀粉蓬松，里面还有糯米粉的蛋糕。糯米粉没有玉米淀粉蓬松好吃，但也比纯面饼蓬松好吃。

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