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　　过期的阿胶最好不要吃，因为任何食物过了保质期都会失去营养，口感也会变差。一般阿胶的保质期在五年左右。如果在储存过程中受潮，就会出现霉斑。这种发霉的阿胶食用后会引起身体不适，最好用油纸包好阿胶保存。

　　过期的阿胶不宜再食用。过期的阿胶最好不要吃。一般阿胶的保质期在五年左右。所以五年之内吃阿胶是可以的，要吃几年的阿胶也不容易上火。但毕竟阿胶是有保质期的，任何食物过了保质期味道和营养都会大打折扣。

　　阿胶虽然可以保存很长时间，但是保存过程中需要保持环境干燥通风。如果阿胶表面潮湿，就会出现霉斑。这种阿胶即使还在保质期内也不要再吃了。所以平时储存阿胶一定要注意防潮。

　　阿胶的质地比较特殊，在高温潮湿的环境下容易融化，而冬天冷的时候容易破裂。所以阿胶在储存时最好用油纸包裹，这样可以隔绝一些外界的水分，而且要保证在保质期内食用。

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