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  豆包在北方很有名。很多人排队买好的豆包,普通人也经常自己在家做。但是,家常菜总是没有餐厅的菜做得顺滑漂亮。今天厨师就给大家分享一个好方法。学会这个方法后,你也可以在家做好吃的豆包。喜欢就去试试。如果你没什么好说的,就拿着菜谱。

  材料:面粉250克,酵母3克,泡打粉2克,奶粉5克,水130克。

  具体做法:先将面粉、酵母、泡打粉、奶粉和水放入盆中混合,揉成一团,揉10分钟左右,然后将面团揉匀拉成小剂型,再将小剂型在案板上擀成椭圆形,再盖上保鲜膜(这样擀可以让面团更光滑,达到最佳效果)。

  第二步:用小面团将豆瓣酱包成球状,然后搓成椭圆形,约20分钟。用手轻压弹回去,再放入蒸笼蒸10分钟至熟(一次发酵的糕点更省时,更白)。

  好了,今天的糕点就到这里。我希望你喜欢它。感谢您一直以来对面点师耿飚的支持!

  文/来源:面点师耿飚

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