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　　巩义的一棵树在网上火了，但仔细一看才发现，这棵600年的树真的不一样。看起来更像是“半个皮肤”。据门口71岁的大叔说，这棵皂角树本来就很漂亮，他现在还留着一张2000年监考老师画的原型图。

　　但从那以后，皂荚被烧了好几次。2015年，它的树干只有一小部分，现在只有一半的树皮。枯萎的树皮和新鲜的绿叶形成鲜明的对比，令人震撼！大树经受住了今年7月郑州特大暴雨的袭击，让人不禁感叹600年后，大树依然“坚强”！

　　其实我们对皂荚并不陌生，尤其是那些年龄比较大或者有农村生活经验的人。现在很多园林绿化植物都开始种植皂荚，皂荚就在我们身边，只是我们不知情。鲁迅《从百草园到三味书屋》是这样的：不用说，绿色的菜地，光滑的石栏杆，高大的皂荚树，紫色的桑树。

　　皂荚树作为千百年来奉为珍宝，其广谱作用在于它的果实，也就是皂荚。在我的印象里，它是奶奶手里的宝贝，是勤俭持家的好帮手。洗涤效果好，能产生泡沫，去污能力非常强。文献记载，秦汉时期皂荚用于洗衣服、洗头，隋唐时期开始流行。到了科技高度发达的宋代，皂荚进一步创新研究，捣碎研磨，辅以香料，制成真正的纯天然肥皂。时至今日，仍有很多工业洗涤产品以皂荚为卖点做广告，就是为了突出其天然性。

　　早些年最疯狂的是皂荚，一度卖到150元一公斤。没想到，沉寂千年的皂荚突然成了富人眼中的抢手货。一天挣几千美元比什么都不做要好。这时，皂荚被推到了网的最前沿。

　　皂角刺是我小时候的噩梦，因为你不可能在皂角刺爬树技巧中用到它。它的刺就像钢钉一样，可以轻易刺穿汽车的轮胎，甚至长达15厘米。而且荆棘会长成立体的攻击面，一旦命中可想而知。

　　那么为什么会有人买呢？以前农村的老人会在空闲的时候摘一些皂角刺，然后回家煮鸡汤，排骨汤等。造个网或者用来泡酒。这是流传下来的传统，有一定的道理。本来皂荚就是一种冷门的中药材。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》一书中写道，皂荚能治风杀虫。055-79000描述如下：皂角刺，解毒祛风。

　　随着市场需求的增加，原本只有那些野生皂荚树出产的皂荚刺肯定供不应求，所以价格一路飙升，从2010年的70元一公斤，涨到了2015年的150元创仔网一公斤。很多人看到合适的时机大面积种植，效果立竿见影。他们可以在第二年采摘皂荚刺，这些刺可以像皂荚树一样生长和采摘100多年。最后肯定是供大于求，导致价格暴跌到35元一公斤。由于皂荚刺只能手工采摘，这个价格连人工都不够，种植户进退两难。

　　期望越高，失望越大。这时人们对皂荚产生了反感，甚至纷纷弃之不用。很多人一怒之下把它砍了，皂荚的洗涤作用完全被工业品取代。皂荚被认为是过时的树种，没有经济价值。

　　但是，千百年来造福人类的皂荚树，都无法辩驳。只有皂荚还是外黑内白，明辨是非，爱恨分明，正直。但是还是有一些老人还是很爱。在炎热的夏天，他们坐在树下乘凉

　　即存在即合理。皂荚树为什么延续了几千年没有被淘汰？在古代，它的洗涤和药用价值确实发挥了很大的作用，但是怎么用就看你怎么开发了。在工业文明高度发展的今天，皂荚树的作用应该与时俱进。研究人员发现了一种叫做半乳甘露聚糖胶的物质，具有独特的流变性，常用作增稠剂、稳定剂、粘合剂等。广泛应用于石油钻井、食品医药、建筑涂料等领域。

　　以增稠剂为例，它不仅广泛应用于食品加工行业，而且在石油开采中也发挥着重要作用。比如水力压裂技术会用到压裂液，而植物胶，主要是增稠剂，是压裂液的主要成分。石油是工业发展的血液，可见增稠剂的重要作用。

　　而国际上常用的增稠剂都是瓜尔胶，瓜尔胶是从热带沙漠中的一种植物瓜尔胶中提取出来的。由于地域限制，只能在两广部分地区种植，其产量投放市场后只能算九牛一毛，不能完全满足市场需求。寻找瓜尔胶的替代品迫在眉睫。

　　因此，皂荚树在历经千年沧桑后，又焕发了勃勃生机。经过十年的研究，研究人员终于从皂荚豆中提取出了“皂荚胶”。这种植物胶无论在食品添加剂还是在其他工业领域，都可以完全替代瓜尔胶。印度是瓜尔胶生产大国，产量占全球总产量的80%。另外20%中，巴基斯坦占15%。皂荚胶如果能大量生产，就不会在很多领域“卡脖子”。所以，皂角树真的是王者归来！

　　最重要的是，皂荚是原生植物，不受气候和地理位置的限制。不仅耐寒，而且耐旱节水。其根系发达，寿命长，适应性广。从平地到海拔2500米的高山都能存活，只要给一块地就能源源不断的产出皂荚豆。所以即使现在还在广泛使用进口瓜尔豆胶，皂荚作为战略后备资源还是会大有可为的！

　　在日常食用的某些方面，皂荚起着非常重要的作用。比如我们吃冰淇淋、乳制品、调味品等的时候。它的种子中的豆胶会被使用，一些饼干和面包也会使用皂荚种子。最重要的是，皂荚果制成的食品是一种非常天然的绿色食品，具有很好的养生作用。

　　第543号评论

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