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　　将栗子洗净，控制表面水分，在每个栗子上切两刀，然后将栗子放入锅中，加入清水没过栗子，开锅后煮3分钟。待刀切微开，关火，取出栗子，去皮，放入大碗中，放凉，控水，放入保鲜袋中，扎紧孔，放入冰箱冷冻。

　　板栗冻板栗的保存方法起源于中国，在中国至少有2500年的栽培历史。栗子最早见于古籍《诗经》这本书。

　　买栗子的时候，建议用纸巾把栗子的壳擦干净。尽量不要买有油渍的栗子，尽量选择封闭的栗子，更干净安全。

　　养板栗有四怕：怕冻、怕热、怕干、怕水。如果保存不当，容易造成失水、发芽、腐烂。

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