其实白茶在泡法上和很多茶叶差不多。这种茶叶也分几个步骤。首先，茶叶洗干净，然后用开水冲泡，接着是汤。泡一壶好茶。

　　老白茶怎么泡？首先，做老白茶的第一步是抛茶。茶叶要根据冲泡容器的大小来倒。一般容器里放三分之一量的茶叶就够了。如果茶太多，即使放再多的水也很难控制浓度。反而不如少放点水。

　　第二步，洗茶，也就是醒茶。醒酒茶不能用太热的水冲茶叶，要慢慢洗。

　　第三步是酝酿。这一步要用高温开水冲泡。正确的方法应该是沿着容器边缘慢慢注水，水流要低，不能直接冲茶叶。

　　最后一步是煲汤。出汤的快慢取决于茶叶的醒发程度。如果茶叶醒发充分，出汤可以更快。汤出来的时候，手一定要稳，要快。这样，一壶上好的老白茶就冲泡好了。

　　老白茶的泡法1。杯泡法：用一个200ml的透明玻璃杯，取3-5 g老白茶，用90度左右的开水，先将茶叶洗至温热闻香，再用开水直接冲泡白茶。冲泡时间根据你的口味自由控制。

　　 2.盖碗：将白茶放入碗中，用90度的开水将茶叶洗至温热，闻出香味，然后像功夫茶一样第一次泡30-45秒，以后每次递减，这样就可以品尝到福鼎白茶的鲜香。

　　 3.泡壶法：壶腹茶壶是最好的茶具或大容量漂流杯。取5-6g福鼎白茶，放入其中。用90度左右的开水将茶叶洗至温热，闻出香味。45秒后就可以喝了。特点：清香醇厚。

　　 4.大壶法：将白茶10-15g放入大瓷壶中，用90-100的开水直接冲泡，饮后储水。白茶具有耐泡、久贮、口感依然清雅醇厚的特点。从早到晚都可以喝，适合家庭夏季喝茶。

　　喝老白茶的注意事项1。喝白茶不宜太浓。一般150毫升的水，5克茶叶就够了。水温要在95以上，第一次浸泡时间要在5分钟左右。过滤后，可将茶汤倒入茶杯中饮用。第二泡只需要3分钟，就是要用水泡。一般一杯白茶可以冲泡四五次。

　　白茶性寒凉，胃热者可适量空腹饮用。胃中性的人可以随时喝，胃冷的人要饭后喝。但白茶一般不会刺激胃壁。

　　老白茶的挑选技巧1外观：老白茶的嫩度多而肥，叶嫩而嫩为上品；若芽薄而稀少，质量次之；如果叶片较嫩，凹凸不平，混有老叶和蜡叶，质量较差。

　　 2.颜色：如果老白茶呈银白色有光泽，叶片呈灰绿色(叶背银白色)或深绿色、绿色，则为上品；铁板颜色，其次是质量；草黄色、黑色、红色和蜡质光泽，质量最差。

　　 3.叶相：优质老白茶的叶片扁平舒展，叶缘回卷，叶片凸起呈波纹状，芽枝略并拢，叶尖上翘，不断折断。如果把叶子展开，折叠，弯曲，质量是其次的。

　　 4.纯度：高品质的老白茶不应含有苦橙、老梗、老叶、蜡叶。如果茶叶含有杂质，质量就会很差。